Hpmc Hidroxipropilmetilcelulose 1 Kg
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HPMC Hidroxipropilmetilcelulose -K4M- INS 464 Grau Alimentício | Allimentari
O HPMC (Hidroxipropilmetilcelulose) é um aditivo alimentar de alta pureza, utilizado como espessante, estabilizante, emulsificante, agente de revestimento e agente de retenção de água em diversas formulações alimentícias. Obtido a partir da celulose vegetal, apresenta excelente estabilidade térmica, alta capacidade de retenção de umidade e ótima formação de gel, proporcionando melhor textura, viscosidade e consistência aos alimentos.
É amplamente utilizado na indústria alimentícia, especialmente em panificação sem glúten, bebidas, molhos, sobremesas, produtos veganos, suplementos alimentares e alimentos processados. Sua excelente solubilidade e desempenho tecnológico tornam o HPMC um ingrediente indispensável para formulações que exigem estabilidade e qualidade.
Benefícios
• Alta viscosidade
• Excelente estabilidade térmica
• Alta retenção de água
• Solúvel em água fria
• Forma gel térmico
• Melhora textura e consistência
• Estabiliza emulsões
• Evita separação de fases
• Alta pureza
• Excelente rendimento
• Vegano
• Não contém glúten
Aplicações
• Panificação
• Produtos sem glúten
• Pães
• Bolos
• Massas alimentícias
• Bebidas vegetais
• Suplementos alimentares
• Molhos
• Cremes
• Maioneses
• Sorvetes
• Sobremesas
• Recheios
• Coberturas
• Hambúrguer vegetal
• Produtos veganos
• Produtos cárneos
Especificações Técnicas
Produto: Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) K4M
INS: 464
Aspecto: Pó branco ou levemente granulado
Origem: Celulose vegetal
Viscosidade: 3.500 a 5.600 cP
pH: 5,5 a 8,0
Solubilidade: Solúvel em água fria
Armazenamento
Conservar em local seco, fresco e protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem bem fechada.
Conteúdo da Embalagem
1 embalagem de HPMC Hidroxipropilmetilcelulose Grau Alimentício Allimentari.
Diferenciais Allimentari
• Matérias-primas selecionadas
• Alto padrão de qualidade
• Produto fracionado com rastreabilidade
• Controle de qualidade em todas as etapas
• Embalagem resistente e segura
• Ideal para uso profissional e doméstico
Perguntas Frequentes
O HPMC possui INS?
Sim. O HPMC é classificado como INS 464.
É vegano?
Sim.
Contém glúten?
Não contém glúten.
Pode ser utilizado em produtos sem glúten?
Sim. O HPMC é um dos principais ingredientes utilizados em panificação sem glúten, contribuindo para melhorar a estrutura, elasticidade, maciez e retenção de umidade.
Qual a principal função do HPMC?
Atua como espessante, estabilizante, emulsificante, agente de revestimento e agente de retenção de água, melhorando a textura, viscosidade e estabilidade de diversos alimentos.
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