Metabissulfito De Potássio Grau Alimentício 25 Kg
METABISSULFITO DE POTÁSSIO
Algumas características para ajudar na escolha do seu produto:
O Metabissulfito de potássio, ao contrário do que muitos pensam, NÃO É UM CONSERVANTE. Possui ação conservadora devido ao seu resultado quando em uso, mas na verdade trata-se de um SELETOR DE LEVEDURAS, eliminando das uvas ou do vinho as leveduras nocivas ao correto processo de vinificação.
Atua como agente sequestrante de oxigênio, reduzindo a oxidação, mata a flora indesejada, torna os polifenóis mais solúveis e atua como agente anti-oxidásico contra as enzimas oxidásicas.
Deve ser utilizado na primeira fermentação, em todas as trasfegas e também no engarrafamento.
Aplicações: Sulfitagem de vinhos e mostos. Possui diversas aplicações em indústrias de bebidas, como em vinagres, cervejas, destilados, licores, etc.
MODO DE USO:
10gr a 15gr para cada 100 kg de uva durante a fermentação nas cascas.
10gr a 15gr para cada 100 lts de vinho a cada trasfega.
Cada 2 gr de metabissulfito de potássio aportam 1gr de SO2 (enxofre).
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