Agar Agar Gelatina Vegetal Vegana 100% Pura
O Agar Agar Allimentari é um gelificante natural de origem vegetal obtido de algas marinhas vermelhas. Também conhecido como gelatina vegetal, é amplamente utilizado na indústria alimentícia, confeitaria e gastronomia para formar géis firmes, transparentes e estáveis, sendo uma excelente alternativa à gelatina de origem animal. O Agar Agar INS 406 possui alto poder gelificante, excelente rendimento e elevada estabilidade térmica. É indicado para preparações doces e salgadas, oferecendo ótima textura, consistência e estabilidade aos alimentos. Por ser um ingrediente de origem vegetal, é ideal para receitas veganas e vegetarianas. É muito utilizado na produção de gelatina vegetal, mousses, cheesecakes, pudins, geleias, balas de goma, doces, sobremesas, recheios, coberturas, confeitos, cremes, sorvetes, molhos, bebidas, panificação, produtos lácteos, confeitaria profissional, gastronomia molecular e diversas aplicações da indústria alimentícia. Principais aplicações Gelatina vegetal Mousses Pudins Cheesecakes Geleias Balas de goma Doces Sobremesas Recheios Coberturas Confeitos Cremes Sorvetes Molhos Bebidas Confeitaria Panificação Produtos lácteos Gastronomia molecular Indústria alimentícia Principais benefícios Gelificante natural de origem vegetal Excelente força de gel Alta estabilidade térmica Excelente rendimento Baixa dosagem Fácil preparo Forma géis firmes e transparentes Substitui a gelatina de origem animal Ideal para receitas veganas e vegetarianas Versátil para aplicações alimentícias Não contém ingredientes de origem animal Informações técnicas Nome do produto: Agar Agar INS: 406 Função tecnológica: Gelificante, espessante e estabilizante Origem: Algas marinhas vermelhas Aspecto: Pó fino de coloração branca a creme Odor: Característico Solubilidade: Solúvel em água quente Modo de uso Dissolver o Agar Agar em água ou outro líquido e aquecer até completa dissolução. Após o resfriamento ocorre a formação do gel. A dosagem deve ser ajustada conforme a firmeza desejada e a aplicação. Ingredientes Agar Agar (INS 406). Alergênicos Não contém os principais alergênicos alimentares. Glúten Não contém glúten. Produto Vegano Sim. Produto de origem vegetal, adequado para dietas veganas e vegetarianas.
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