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Bicarbonato de Amônio Sal Amoníaco 1 Kg

Código: BA01000 Marca: Allimentari

Bicarbonato de Amônio

Funciona como fermentos na culinária. O Bicarbonato de Amônio é muito usado na preparação de pães, biscoitos e bolos, pois dá aquele aspecto de crocante por fora e macio por dentro.

O Bicarbonato de amônio pode ser usado em combinação com outros sistemas de fermentos químicos para modificar o aspecto e o paladar do produto.

Embora exista um leve cheiro de amônia durante o cozimento, isso se dissipa rapidamente, não deixando sabor.

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