O Propionato de Cálcio INS 282 é um conservante alimentício amplamente utilizado em diversas formulações, especialmente em produtos de panificação.
Sua principal função é auxiliar no controle do desenvolvimento de fungos e bolores, contribuindo para a conservação, estabilidade e aumento da vida útil dos alimentos, conforme a formulação, o processo produtivo e a legislação aplicável.
PRINCIPAIS APLICAÇÕES
Pães
Bolos
Massas
Produtos de panificação
Misturas para panificação
Produtos de confeitaria
Tortas e produtos assados
Queijos e produtos lácteos, conforme aplicação autorizada
Produtos alimentícios processados
Outras formulações alimentícias permitidas pela legislação
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS
Auxilia no controle de fungos e bolores
Contribui para maior vida útil dos produtos
Auxilia na conservação dos alimentos
Amplamente utilizado em panificação
Fácil incorporação em formulações
Produto de grau alimentício
Versátil para diferentes processos produtivos
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Produto: Propionato de Cálcio
Nome químico: Propionato de Cálcio
INS: 282
Função tecnológica: Conservante
Formato: Pó
Conteúdo líquido: 1 kg
Marca: Allimentari
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