FOS Frutooligossacarideo 1 Kg
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FOS – Frutooligossacarídeo
O Frutooligossacarídeo (FOS) é um carboidrato funcional obtido principalmente de vegetais como chicória, cana-de-açúcar e cebola, pertencente à classe dos prebióticos. Trata-se de uma fibra solúvel de cadeia curta que não é digerida no trato gastrointestinal superior, chegando praticamente intacta ao cólon, onde serve como substrato para a fermentação seletiva de bactérias benéficas, como Bifidobacterium e Lactobacillus.
Principais aplicações:
Indústria alimentícia
- Utilizado como fibra dietética para enriquecer pães, bolos, biscoitos, cereais, iogurtes, bebidas lácteas, barras de cereais e suplementos nutricionais.
- Atua como edulcorante de baixa caloria, conferindo leve dulçor (cerca de 30–50% da doçura da sacarose).
- Melhora a textura e estabilidade de produtos lácteos e de panificação.
- Reduz o teor calórico de formulações, sendo muito aplicado em alimentos funcionais e light.
- Incorporado em bebidas funcionais como sucos, chás enriquecidos e kombuchas, agregando valor nutricional e efeito prebiótico.
Indústria farmacêutica, nutracêutica e cosmética
- Inserido em suplementos prebióticos, isoladamente ou combinado com probióticos (simbióticos).
- Contribui para o equilíbrio da microbiota intestinal, favorecendo a saúde digestiva.
- Associado à melhora da absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro.
- Utilizado em fórmulas de nutrição enteral e infantil.
- Aplicado em cosméticos prebióticos e dermocosméticos, auxiliando no equilíbrio da microbiota cutânea e na proteção da barreira natural da pele.
Benefícios como fibra funcional
- Estimula o crescimento de bactérias benéficas, inibindo o desenvolvimento de microrganismos patogênicos.
- Auxilia no trânsito intestinal e no combate à constipação.
- Apoia a modulação do sistema imunológico.
- Pode contribuir para o controle glicêmico e para a redução de lipídios séricos, favorecendo a saúde metabólica.
Outras aplicações industriais
Nutrição animal: aditivo prebiótico em rações para pets, aves e suínos, favorecendo o equilíbrio intestinal, imunidade e absorção de nutrientes.
Agricultura e biotecnologia: utilizado em biofertilizantes e como substrato em meios de cultura para o crescimento seletivo de microrganismos benéficos.
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