Hpmc Hidroxipropilmetilcelulose 100 g

HPMC Hidroxipropilmetilcelulose -K4M- INS 464 Grau Alimentício | Allimentari

O HPMC (Hidroxipropilmetilcelulose) é um aditivo alimentar de alta pureza, utilizado como espessante, estabilizante, emulsificante, agente de revestimento e agente de retenção de água em diversas formulações alimentícias. Obtido a partir da celulose vegetal, apresenta excelente estabilidade térmica, alta capacidade de retenção de umidade e ótima formação de gel, proporcionando melhor textura, viscosidade e consistência aos alimentos.

É amplamente utilizado na indústria alimentícia, especialmente em panificação sem glúten, bebidas, molhos, sobremesas, produtos veganos, suplementos alimentares e alimentos processados. Sua excelente solubilidade e desempenho tecnológico tornam o HPMC um ingrediente indispensável para formulações que exigem estabilidade e qualidade.

Benefícios

• Alta viscosidade

• Excelente estabilidade térmica

• Alta retenção de água

• Solúvel em água fria

• Forma gel térmico

• Melhora textura e consistência

• Estabiliza emulsões

• Evita separação de fases

• Alta pureza

• Excelente rendimento

• Vegano

• Não contém glúten

Aplicações

• Panificação

• Produtos sem glúten

• Pães

• Bolos

• Massas alimentícias

• Bebidas vegetais

• Suplementos alimentares

• Molhos

• Cremes

• Maioneses

• Sorvetes

• Sobremesas

• Recheios

• Coberturas

• Hambúrguer vegetal

• Produtos veganos

• Produtos cárneos

Especificações Técnicas

Produto: Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) K4M

INS: 464

Aspecto: Pó branco ou levemente granulado

Origem: Celulose vegetal

Viscosidade: 3.500 a 5.600 cP

pH: 5,5 a 8,0

Solubilidade: Solúvel em água fria

Armazenamento

Conservar em local seco, fresco e protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem bem fechada.

Conteúdo da Embalagem

1 embalagem de HPMC Hidroxipropilmetilcelulose Grau Alimentício Allimentari.

Diferenciais Allimentari

• Matérias-primas selecionadas

• Alto padrão de qualidade

• Produto fracionado com rastreabilidade

• Controle de qualidade em todas as etapas

• Embalagem resistente e segura

• Ideal para uso profissional e doméstico

Perguntas Frequentes

O HPMC possui INS?

Sim. O HPMC é classificado como INS 464.

É vegano?

Sim.

Contém glúten?

Não contém glúten.

Pode ser utilizado em produtos sem glúten?

Sim. O HPMC é um dos principais ingredientes utilizados em panificação sem glúten, contribuindo para melhorar a estrutura, elasticidade, maciez e retenção de umidade.

Qual a principal função do HPMC?

Atua como espessante, estabilizante, emulsificante, agente de revestimento e agente de retenção de água, melhorando a textura, viscosidade e estabilidade de diversos alimentos.