Monoestearato de Glicerilla 95 - 500 g
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Monoestearato de Glicerila 95
Produto feito à base de vegetais, destilado e com alto teor de alfa mono glicerídeos.
Por ter teor de mono e diglicerídeos elevado, confere ao produto excelentes propriedades dispersivas. Usado principalmente nas indústrias alimentícias atribuindo as massas ou misturas, excelente maciez (pães, panetones), e também aumenta a vida útil dos derivados de pães, massas e bolos. Possui propriedades como espessante e estabilizante de misturas (sorvetes, bolos).
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